Mô tả khóa học

Khóa học không chỉ tập trung vào việc học chế biến món ăn mà hướng đến một mục tiêu lớn hơn:

HỌC ĐỂ CÓ THỂ BẮT ĐẦU KINH DOANH.

Bạn sẽ được tiếp cận mô hình quầy Tokbokki – Gà Cay Hàn Quốc với hệ thống sản phẩm đa dạng, phù hợp với nhóm khách hàng trẻ, học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, khu dân cư và các khu vực có nhu cầu ăn uống nhanh.

Nội dung khóa học tập trung vào quá trình:

Sản phẩm → Xây dựng menu → Chuẩn hóa chế biến → Mô hình quầy → Bán hàng → Marketing → Vận hành → Tối ưu doanh thu và lợi nhuận.

Thay vì bắt đầu bằng một mô hình quán lớn với nhiều chi phí cố định, khóa học hướng dẫn tư duy xây dựng mô hình nhỏ nhưng được tổ chức bài bản, từ đó từng bước phát triển theo khả năng thực tế.

•  MÔ HÌNH KINH DOANH ĐƯỢC HƯỚNG DẪN

Mô hình trọng tâm của khóa học là:

QUẦY TOKBOKKI – GÀ CAY HÀN QUỐC

Với định hướng xây dựng một mô hình F&B tinh gọn, có thể triển khai với nguồn vốn khoảng 30 – 50 triệu đồng, tùy điều kiện mặt bằng, thiết bị, quy mô và phương án đầu tư thực tế.

Mô hình tập trung vào các nhóm sản phẩm chủ lực:

• Tokbokki Hàn Quốc

• Tokbokki phô mai

• Gà sốt Hàn Quốc

• Gà lắc phô mai

• Các món chiên, món ăn vặt

• Mỳ Hàn Quốc

• Kimbap

• Mandu

• Các món ăn kèm

• Đồ uống đi kèm

Việc xây dựng nhiều nhóm sản phẩm giúp mô hình có thể tạo ra menu đa dạng nhưng vẫn tập trung vào những sản phẩm chủ lực, từ đó thuận lợi hơn trong việc bán tại quầy, bán mang đi và triển khai trên các nền tảng giao đồ ăn.

• 3. BẠN SẼ HỌC ĐƯỢC GÌ?
• Học công thức và sản phẩm

Nắm được cách chế biến các nhóm món Hàn Quốc phù hợp với mô hình kinh doanh quầy nhỏ.

• Xây dựng menu

Biết cách lựa chọn sản phẩm chủ lực, món ăn kèm và đồ uống để hình thành một menu phù hợp với khách hàng mục tiêu.

• Xây dựng mô hình quầy

Hiểu cách tổ chức mô hình quầy Tokbokki – Gà Cay Hàn Quốc theo hướng tinh gọn, phù hợp với nguồn vốn và khả năng triển khai.

• Chuẩn hóa chế biến

Biết cách tổ chức quy trình chế biến để món ăn có tính ổn định, dễ thực hiện và thuận lợi khi đào tạo nhân sự.

• Tổ chức bán hàng

Biết cách kết hợp bán trực tiếp tại quầy với các kênh bán hàng online và nền tảng giao đồ ăn.

• Marketing cho mô hình nhỏ

Biết cách đưa sản phẩm đến khách hàng thông qua Facebook, TikTok, Zalo, Google Maps và các nền tảng bán hàng phù hợp.

• Tối ưu chi phí

Tập trung vào những khoản đầu tư cần thiết, hạn chế việc đầu tư dàn trải ngay từ giai đoạn đầu.

• Tư duy phát triển mô hình

Hiểu cách bắt đầu từ một mô hình nhỏ, kiểm chứng thị trường, tối ưu hoạt động rồi từng bước phát triển.

• ĐẶC BIỆT: TẶNG CHƯƠNG TRÌNH COACH 1:1 CÙNG CHUYÊN GIA

Khi đăng ký khóa học trong chương trình ưu đãi, học viên được tặng chương trình Coach 1:1 trực tiếp cùng chuyên gia.

• Chủ đề Coach 1:1:

MỞ QUÁN MÔ HÌNH NHỎ – TỐI ƯU DOANH THU, LỢI NHUẬN

Nội dung hỗ trợ tập trung vào:

• Định hướng mô hình kinh doanh.

• Tư duy mở quán với nguồn vốn phù hợp.

• Cách bắt đầu từ quy mô nhỏ.

• Xây dựng sản phẩm và menu.

• Định hướng bán hàng.

• Marketing cho mô hình mới.

• Những vấn đề cần lưu ý khi triển khai.

• Bí quyết hạn chế những sai lầm thường gặp khi mới kinh doanh.

• Định hướng tối ưu doanh thu và lợi nhuận.

• Hỗ trợ trong quá trình học tập và triển khai mô hình.

Không chỉ học xong rồi tự làm. Học viên được hỗ trợ trong quá trình học và từng bước ứng dụng kiến thức vào mô hình kinh doanh của mình.

Bạn sẽ học được gì

• 1. Có định hướng khởi nghiệp F&B rõ ràng Biết bắt đầu từ đâu thay vì tự thử nghiệm thiếu định hướng.
• 2. Tiếp cận mô hình kinh doanh với vốn 30 – 50 triệu đồng Phù hợp với người muốn bắt đầu từ mô hình quầy nhỏ và kiểm soát vốn đầu tư.
• 3. Học các món Hàn Quốc phù hợp kinh doanh Tập trung vào những nhóm sản phẩm có thể đưa vào menu thực tế.
• 4. Biết cách xây dựng menu Không chỉ học món mà còn biết cách kết hợp sản phẩm thành một menu có định hướng kinh doanh.
• 5. Biết cách chuẩn hóa quy trình chế biến Giúp quá trình vận hành dễ kiểm soát và thuận lợi hơn khi có nhân sự.
• 6. Biết cách tổ chức mô hình quầy Từ sản phẩm, thiết bị, khu vực chế biến đến cách bố trí phục vụ.
• 7. Biết cách bán hàng đa kênh Kết hợp bán tại quầy, mang đi và các nền tảng giao đồ ăn.
• 8. Biết cách marketing cho mô hình nhỏ Tập trung vào những kênh có khả năng tiếp cận khách hàng tại khu vực kinh doanh.
• 9. Tư duy mở quán nhỏ nhưng tối ưu hiệu quả Tập trung vào doanh thu, chi phí và lợi nhuận thay vì chỉ chạy theo quy mô.
• 10. Được hỗ trợ trong quá trình học và triển khai Có định hướng và hỗ trợ để ứng dụng kiến thức vào mô hình kinh doanh thực tế.

Câu hỏi thường gặp